Kinderessen Rezepte von Chef Moms

Kinderessen Rezepte von Chef Moms

Es gibt viele Mütter hier bei goop und selbst die am besten organisierten und kulinarisch begabtesten der Gruppe unterliegen manchmal großen Lunchbox-Spurrillen. Mit dem neuen Schuljahr brauchten wir Inspiration - unser Lieblingsort, um es zu bekommen? Chefeltern (die Kombination aus Geschicklichkeit und verrücktem Zeitplan bedeutet normalerweise, dass das Essen, das sie zu Hause kochen, sowohl sehr lecker als auch relativ einfach ist). Vergangenes Jahr, Kochväter Wir teilten diesmal einige bewährte Rezepte mit und fragten vier Kochmütter nach ihren Lunchbox-Anlässen.

Barrett Prendergast



Barrett Prendergast ist die Frau dahinter Valleybrink Road , die äußerst erfolgreiche Catering-, Blumen- und Geschenkbox-Firma in Los Angeles. Ihr Sohn Costa liebt diese gesunden süßen Leckereien. Wenn Sie den Smoothie zum Mittagessen einpacken, machen Sie ihn am Abend zuvor und frieren Sie ihn ein - er wird zur Mittagszeit bis zur perfekten Konsistenz auftauen.

Wo kannst du deine Ohren durchbohren?
  • Erdnussbutter-Bananen-Smoothie

    Erdnussbutter-Bananen-Smoothie

    „Costa ist von dem Mixer besessen, daher sind Smoothies eine großartige Möglichkeit, ihn in die Zubereitung des Frühstücks einzubeziehen. Dies ist einer seiner Favoriten. “



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  • Haferkekse mit Goji-Beeren

    Haferkekse mit Goji-Beeren

    'Dies ist ein Rezept, das ich aus einem Kochbuch von Alice Water übernommen habe. Ich habe die Johannisbeeren gegen Goji-Beeren ausgetauscht, um den zusätzlichen Kick an Antioxidantien zu bekommen. Diese Kekse sind nicht zu süß und der perfekte Genuss unter der Woche. “

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Liz Prueitt



Wenn es darum geht, das Mittagessen für ihre Tochter Liz Prueitt (die Hälfte des Ehepaares hinter dem kriminellen Guten) zu packen Tartine Bäckerei in San Francisco und der gerade eröffneten Manufaktur) überspringt ihre berühmten Schinken-Käse-Croissants und Brotpudding und entscheidet sich für etwas Leichteres und etwas mehr Spaß. Sie schickt Archer mit allen Zutaten los, um ihre eigenen Brötchen im Sushi-Stil zuzubereiten: Reis, Nori, Gemüsegurken, süßes Omelett und eine Zitronen-Tamari-Sesam-Dip-Sauce.



  • Tamagoyaki (japanisches süßes Omelett)

    Tamagoyaki (japanisches süßes Omelett)

    „Dies ist ein traditionelles japanisches Gericht, das die meisten Menschen kennen, wenn sie es auf Sushi essen. Lassen Sie sich vom Prozess nicht abschrecken. Es ist ein Händchen, es zu machen, aber sobald Sie die Methode gelernt haben, ist es überraschend schnell und einfach zu erstellen. Die leicht süße Zugabe von Mirin, einer kleinen Menge Zucker und (optional) Dashi-Brühe verwandelt Eier auf beruhigendste Weise. Ich habe selten fertige Dashi-Brühe, daher schließe ich sie normalerweise nicht ein, aber wenn Sie welche haben, schließen Sie definitiv dieses traditionelle Gewürz ein. '

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  • Gemüsegurken

    Gemüsegurken

    'Wir leben in Nordkalifornien und haben das Glück, das ganze Jahr über eine so große Auswahl an Produkten zu haben. Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Verwenden Sie das Gemüse der Saison und den Essig, der in der Speisekammer versteckt ist. Ich mag Kokosnusszucker, da er einen niedrigeren glykämischen Index hat, aber jeder Zucker reicht aus, und Sie können sowohl die Chargengröße als auch die Gewürze nach Ihrem Geschmack skalieren. “

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  • Zitronen-Tamari-Dip

    Zitronen-Tamari-Dip

    „Dies ist eine spritzige Dip-Sauce, die in Sekundenschnelle zusammenkommt. Seine scharfen, gerösteten Aromen sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Geschmack zu verstärken, und es eignet sich hervorragend als Sauce für alle Arten von Gemüse, Fisch oder Hühnchen. “



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Gabriela Chamber



Gabriela Cámaras mexikanische Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten ist weltberühmt (ihr Restaurant in Mexiko-Stadt) Contramar ist ein goop fave), aber ihr Sohn Lucas bevorzugt etwas klassisch kinderfreundlicheres zum Mittagessen. Im Folgenden sind zwei seiner Favoriten aufgeführt, die Lucas liebt, und die vielbeschäftigte Gabriela, die ihre Zeit zwischen San Francisco und Mexiko-Stadt aufteilt, liebt es, dass sie im Voraus vorbereitet werden können.

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  • Hausgemachte Crepes mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

    Hausgemachte Crepes mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

    „Gabriela macht ihren Crêpe-Teig in der Nacht, bevor sie sie kochen will, und lässt ihn über Nacht ruhen. Die bevorzugte Füllung ihres Sohnes ist ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich wie Nutella oder Nocciolata, aber sie schlägt auch vor, sie mit Joghurt und Marmelade oder sogar herzhaften Optionen wie Eiern und Käse zu füllen. '

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  • Conchiglie Pasta mit Zucchini und Pesto

    Conchiglie Pasta mit Zucchini und Pesto

    'Gabriela macht einfache Nudelgerichte voller Gemüse wie dieses zum Abendessen und packt dann die Reste für das Mittagessen ihres Sohnes am nächsten Tag ein. Sie fügt je nach Jahreszeit verschiedene Gemüsesorten hinzu, von Bohnen oder Erbsen im Frühling bis zu Brokkoli oder Zucchini im Sommer und Herbst. “

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Brooke Williamson



Mit Hudson House in Redondo Beach, Tripel und Playa Provisions in Playa del Rey und dem bald eröffneten Da Kikokiko in Playa Vista Spitzenkoch Alaun Brooke Williamson hat einen vollen Teller. Deshalb bleibt Brooke beim Mittagessen für ihren Sohn Hudson bei Dingen, die sie im Voraus machen kann. Unten sind zwei ihrer Standbys.

  • Schinken, Frischkäse und Gurkensandwich

    Schinken, Frischkäse und Gurkensandwich

    'Dieses Sandwich kann in wenigen Sekunden hergestellt werden und ich weiß, dass er es gerne essen wird. Es ist auch mit Dingen gefüllt, die ich normalerweise immer zu Hause in meinem Kühlschrank habe. Gurken und Schinken sind zwei seiner Lieblingssnacks. Warum also nicht zu einem herzhafteren Teesandwich kombinieren? “

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  • Kalter Soba-Nudelsalat mit Hühnchen-, Edamame- und Soja-Vinaigrette

    Kalt

    Soba-Nudelsalat mit Hühnchen-, Edamame- und Soja-Vinaigrette

    „Hudson hat asiatische Aromen immer geliebt… er nimmt seine Mutter auf diese Weise auf. Dieser Soba-Nudelsalat kombiniert einige seiner Lieblingszutaten und -aromen und gibt mir trotzdem das Gefühl, ihm ein ausgewogenes Mittagessen mit Eiweiß und Vollkornprodukten gegeben zu haben (ich verwende Buchweizen-Soba-Nudeln, um etwas mehr Ballaststoffe hinzuzufügen). . Es ist auch ein großartiger Salat im Kühlschrank für den Notfall 'Ich brauche jetzt einen Snack'. '

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